Bourgeon ; (n.m.) ensemble de pièces juvéniles, foliaires ou florales intimement resserrées à l’extrémité d’une courte tige et généralement entourées de bractées protectrices. L’ouverture des bourgeons, conséquence de l’allongement des tiges (qui survient généralement à la fin de l’hiver) se nomme le débourrement. La forme, la taille, la couleur des bourgeons aident à la reconnaissance des arbres et arbustes.
Exemples :
Le Frêne commun reconnaissable grâce à ses bourgeons noirs.
Le Peuplier noir a des bourgeons pointus à écailles glabres et visqueuses.
Chez le Tilleul à grandes feuilles les bourgeons sont globuleux, finement pubescents, à trois écailles visibles.
Chez le Douglas, les bourgeons fusiformes et pointus sont brun-rouge, non résineux.