Baie : (n.f.) fruit charnu indéhiscent contenant une ou plusieurs graines non enfermées dans un noyau.
La tomate (Solanum lycopersicum) originaire du nord-ouest de l’Amérique du Sud est une grosse baie rouge, dérivant d’un ovaire supère : le calice persistant est visible à la base du fruit. Comme chez toutes les Solanacées, on observe 2 carpelles (+ de 2 chez les variétés cultivées) formant un ovaire gamocarpique biloculaire (à deux loges).
Les baies polyspermes que sont les Groseilles et myrtilles sont (contenant plusieurs pépins,) dérivées d’ovaires infères : les restes du calice sont apparents au sommet des fruits.
Autres particularités :
La seule Renonculacée dont le fruit est une baie : L’actée en épi (Actaea spicata).
Une baie farineuse contenant de nombreux granules indigeste : l’arbousier (Arbutus unedo).
Une baie très toxique comme celle de cette liliacée des sous-bois forestiers : La Paristte (Paris quadrifolia)
